crème caramel au four à micro-ondes

crème caramel au  four à micro-ondes

A préparer quelques heures à l’avance (ou depuis la veille) -  très facile

Préparation et cuisson : 30 mn  -   puis frigo : 3h   -    pour 4 personnes

    400 g de lait

    1 sachet de sucre vanillé

    4 morceaux de sucre pour faire le caramel

 (ou caramel tout prêt)

    100 g de sucre

    4 œufs moyens

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1. caramel aux micro-ondes :

    Posez les 4 ramequins dans un moule à manqué en pyrex de 25 cm de diamètre.

    Dans chaque ramequin, posez un morceau de sucre au centre

    Arrosez chaque sucre de  2 c à café d’eau

    Enfournez dans le four à micro-ondes pendant    4 mn  à 850 Watts

    Puis sortez le moule du four et laissez-le refroidir

2. crème :

    Mettre dans un pichet (plus pratique qu’un saladier) :

§  400 g de lait + 1 sachet de sucre vanillé

Faîtes chauffer pendant  2 mn  à  850 Watts

    Pendant ce temps, mélangez dans un saladier au fouet à main pendant 30 s :

§  4 œufs moyens entiers  + 100 g de sucre

    Lorsque le lait est chaud, sortir le pichet du micro-ondes et faîtes chauffer un autre pichet avec 500 ml d’eau pendant  2 mn  à 850 Watts

    Versez le lait chaud sur les œufs sucrés, en mélangeant avec le fouet.

    Reversez ce mélange dans le pichet, et remplissez les ramequins que vous laisserez  dans le moule en pyrex

    Versez l’eau que vous avez chauffée dans le moule à manqué, autour des ramequins.

    Tendez du film étirable sur le moule, et percez-le de 5 trous (couteau)

3. cuisson :

    Enfournez dans le four à  micro-ondes, pendant 12 mn  à  300 Watts,

     Puis laissez dans le four éteint pendant au moins 10 mn. Laissez refroidir à température ambiante avant de filmer les ramequins pour les mettre au frigo