Une recette délicieuse à déguster chaude ou froide !
Très
facile : commencer 1 h 45 avant de servir
v Un rouleau de pâte feuilletée pur beurre (croustipâte)
v 6 tomates moyennes bien parfumées 8 olives
noires (ou vertes)
v 1 cc rase d’herbes de Provence
v 2 cs d’huile d’olive
v ½ cc rase de sel + poivre + 1 pincée de
sucre
v Facultatif :
o
2 cs de moutarde
o
Gruyère râpé
1.
Sortir la pâte feuilletée du frigo
2.
Préchauffer
le four à 130 ° ventilé
3.
Dans un
grand saladier mélanger :
o 2 cs d’huile d’olive
o 1 cc rase de sel + poivre
o 1 pincée de sucre
o 1 cc rase d’herbes de Provence
4.
Couper une
tranche de tomate
(là où il y a le pédoncule)
5.
Retirer le
pédoncule avec un vide-pomme (ou un couteau)
6.
Presser la
tomate dans la main au-dessus d’un bol pour en extraire le jus et les graines ( à jeter)
7.
Couper la
tomate en tranches : les mettre dans le saladier contenant le mélange, et
faire de même avec toutes les tomates.
8.
Remuer
délicatement les tomates pour les enrober d’huile assaisonnée.
9.
Poser la
pâte feuilletée sur une plaque de cuisson en laissant le papier dessous.
10.Piquer la pâte avec une fourchette
11.La recouvrir avec 2 cs de moutarde (facultatif, mais meilleur)
12.Répartir dessus les rondelles de tomates, puis le jus assaisonné.
13.Répartir les 8 olives
noires (recoupées en éclat)
Enfourner
pendant : 60 mn à 130 °
Puis monter
le four à 180 ° et laisser cuire encore 30 mn à 180 °
NB : 10 mn avant la fin, on peut rajouter un peu de gruyère râpé
Je vais m'orienter dans tout ce qui n'a pas de viande en premier... puis ce qui est facile à faire en deux.... mais je vois que je vais trouver mon bonheur pour beaucoup de choses
RépondreSupprimerDéjà, j'avais fait de tes recettes... et je vais bien m'y remettre !
Merci d'être passé voir mon blog !
SupprimerCette recette est particulièrement délicieuse : bien respecter les deux étapes de cuisson, qui permettent d'avoir une tarte bien cuite, sans être desséchée ni au contraire trop humide !
A bientôt