samedi 28 mars 2015

Petits moelleux au chocolat.




Sans levure - se congèlent très bien dans leurs petits moules, une fois cuits.
Quantité pour 9 moelleux. Ultra facile, et rapide.
·      100g de chocolat noir Nestlé dessert
·      100 g de beurre
·      3 œufs moyens
·      30 g de sucre
·      50 g de farine
·      4 petites pépites par moelleux = 36 




1.    Préchauffer le four à 180 ° position ventilé (=chaleur tournante)
2.    Dans un saladier allant au four à micro-ondes, mettre à fondre pendant 3 mn à mi-puissance :
a.     100 g de chocolat coupé en carrés
b.    100 g de beurre

3.    Puis lisser au fouet électrique vitesse 1

4.    Ensuite ajouter :
a.     30 g de sucre
b.    50 g de farine
c.     3 œufs entiers
Fouetter au fouet électrique vitesse 1, puis maxi pendant 1 mn.

5.    Poser les moules en silicone sur une plaque de cuisson

6.    Les remplir avec la préparation.

7.    Rajouter dans chacun 4 pépites de chocolat tendre.

8.    Enfourner pendant 7 mn à 180 °
              NB : rajouter 1 mn environ si le four n’est pas ventilé. 

avant cuisson
juste à la sortie du four
chocolat noir Nestlé
pépites chocolat vahiné




samedi 14 mars 2015

Clafoutis aux pruneaux




·    20 pruneaux dénoyautés (= 200 g)
·    90 g de farine
·    3 œufs moyens
·    250 ml de lait
·    70 g de sucre
·    1 sachet de sucre vanillé
·    60 g de crème entière épaisse
·    60 ml d’alcool (Armagnac, Rhum, ou Kirsch)




1.  Couper les pruneaux en 2 ; les mettre dans un bol avec 60 ml d’alcool.
Mélanger 2-3 fois avant utilisation.

2.  Préchauffer le four à 180° ventilé.

3.  Beurrer un moule à clafoutis (profond)

4.  Dans un saladier mélanger au fouet à main après chaque ajout :
o   3 œufs entiers
o   70 g de sucre
o   1 sachet de sucre vanillé
o   1 pincée de sel
o   70 g de farine
o   250 ml de lait
o   60 g de crème entière épaisse

5.  Répartir les pruneaux dans le moule (et l’alcool).

6.  Verser la préparation par-dessus

7.  Enfourner 35 mn à 180 °


8.  Puis sortir du four et laisser refroidir : consommer tiède ou réfrigéré.