Sans beurre – pâte faite au robot
6 belles clémentines (ou 8 petites, ou 3-4
oranges) 200 g d’amande en poudre 240 g de sucre 50 g de farine ½ sachet de levure chimique 6 œufs
NB : prévoir 1
h 15 pour la
confection de ce gâteau
(car il faut au préalable, 1 h de cuisson pour
les clémentines)
mettez
les clémentines dans
une grande casserole d’eau froide, et faîtes-les cuire
environ 1
h à petits frémissements.
Puis
faîtes-les égoutter
dans une passoire Beurrez
un moule à manqué en pyrex de 25 cm de diamètre Préchauffez
le four à 170 ° position « ventilée-pâtisserie » Mixez
les clémentines en
purée dans un grand robot mixeur Puis,
ajoutez dans le robot et mixez après chaque ajout :
o 200
g de poudre d’amandes
o 240
g de sucre
o 50
g de farine
o ½
sachet de levure
chimique
o 1
pincée de sel
o 6
œufs entiers
Versez
la pâte dans le moule et enfournez pendant
45 mn à 170
°
Puis sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant
de le démouler.
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