rôti de porc aux pommes de terre

Pour 4 personnes. Très facile. Commencer 2 h 45 avant de servir.

○      800 g à 1 kg de rôti de porc de préférence dans l’échine (moins sec)

○    2 oignons

○      4 gousses d’ail

○      250 ml de vin blanc sec

○      250 ml d’eau

○      1 c à c de sel

○      poivre - thym - laurier

○      1 bouquet garni frais ou en cube, ou en sachet

○      1 c àc de poudre de fond de viande

○      ½ morceau de sucre

○      1 c à c bombée de farine

○      30 g  beurre

     ○       6 pommes de terre

●      préchauffer le four à 180 °, ventilé

●      piquer le rôti avec deux gousses d’ail, coupées chacune en quatre, et déjermées. Poser le rôti dans le plat. Presser ou écraser les deux autres gousses d’ail à répartir dans le plat, autour du rôti.

●      ajouter les 2 oignons coupés en 8

●      éplucher les pommes de terre, les laver, et les couper en 4 ou 6 morceaux chacune. Les ajouter autour du rôti

●      ajouter ensuite :

○      250 ml de vin blanc (que l’on peut remplacer par de l’eau)

○      250 ml d’eau (y diluer 1 cc de farine)

○      1 cc de sel + poivre

○      ½ morceau de sucre

○      1 cc de fond de viande

○      le bouquet garni + thym + laurier

○      2 gousses d’ail

○      30 g environ de beurre, autour du rôti

●      enfourner le rôti et laisser cuire   :     2 h 30 mn

NB : arroser le rôti et les pommes de terre deux