Biscuit aux pommes

 Gâteau aux pommes pour le goûter des enfants.

•     3-4 pommes
•    150 g de farine avec poudre levante
•   50 g de poudre d’amande (à défaut : maïzena)
•    125 g de beurre mou
•   3 œufs moyens
•   50 ml de lait
•  1 sachet de sucre vanillé
•    125 g de sucre + 25 g

·      Préchauffer le four à 180 ° en ventilé

·      Dans un grand saladier faire blanchir au fouet électrique :

o  125 g de beurre pommade

o  125 g de sucre

o  1 sachet de sucre vanillé

·      Puis ajouter les trois œufs, et fouettez encore jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

·      Incorporer à la spatule en mélangeant après chaque ajout :

o  150 g de farine avec poudre levante, 1 pincée de sel

o  50 g de poudre d’amande

o  50 ml de lait

·      Beurrer et fariner un moule à manqué de 25 cm de diamètre.

·      Y verser la pâte.

·      Couper les pommes en 8 morceaux.

o  Les épépiner, et les éplucher.

o  Faire trois incisions au couteau sur la face bombée de chaque morceau.

o  Les placer sur la surface du gâteau.

o  Saupoudrer les pommes de 25 g de sucre.

·      Enfourner pour environ   40 mn à 180 °