Brioche aux pralines

Très facile : commencer de faire la recette la veille.

• 350 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère traditionnelle « Vahiné »
• 180 g de beurre fondu
• ½ c à café rase de sel
•  50 g de sucre
•  3 gros œufs ou 4 moyens
• 200 g de pralines roses (seront concassées)

La veille : préparer la pâte

1.    Dans un assez grand saladier, verser la levure, et ajouter environ 2 cs d’eau chaude du robinet.

Remuer pour que la levure soit bien incorporée à l’eau

2.    Mettre le reste des ingrédients sauf les pralines

3.    Filmer le saladier, et l’entreposer au frigo jusqu’au lendemain matin

Le lendemain matin : sortir la pâte du frigo

• 1.    Régler le four traditionnel à 40 °

• 2.    Si la pâte est dure, mettre le saladier dans le four à micro-ondes pendant

        5 mn position « décongélation » (position la plus faible)

• 3.    Beurrer et fariner un moule à cake en silicone ou en verre

• 4.    Étaler la pâte sur un plan fariné

• 5.    Concasser les pralines (avec un casse-noix), et les placer dessus la pâte

• 6.    Rouler la pâte

• 7.    La mettre dans le moule. Poser celui-ci sur une plaque de cuisson

• 8.    Enfourner pendant 3 heures environ, à 40 °. La pâte va lever dans le four tiède.

  Puis : cuire la brioche.

• 1.    Pour cela monter le four à  160 ° en ventilé et laisser cuire 40 mn.

• 2.    Retirer le moule du four dès que la cuisson est terminée. Attendre 15 mn avant de la démouler.
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