Gratin de pommes de terre au porc

Pour deux personnes (plats individuels ou un petit plat à gratin)

Commencer 1 h 15 avant de servir.

Ø 400 g environ de pommes de terre épluchées

Ø 80 à 100 g de lardons fumés allumettes

Ø 1 grillade de porc (dans l’échine)

Ø 50 g de chapelure

Ø Facultatif : 50 g de parmesan ou gruyère râpé

Ø 2 gousses d’ail + persil

Ø Huile + sel + poivre

1.   couper la viande en lanières, et la faire revenir dans une petite poêle.

2.   Puis après  2-3 mn, lui ajouter les lardons

3.  Préchauffer le four à   200 °

4.   Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en lamelles plutôt fines.

5.   Dans un petit mixeur, mixer l’ail et le persil.

6.   Lui ajouter et mélanger à la cuillère :

a.    50 g de chapelure

b.    50 g de parmesan,

c.     ½ cc rase de sel + poivre

7.   Répartir des rondelles de PDT dans le fond de chaque moule + sel-poivre

8.   Puis la moitié du mélange persil-chapelure

9.   Puis le contenu de la poêle

10.              Puis le reste des PDT + saler-poivrer.

11.              Ajouter 150 ml d’eau par moule

12.              Répartir le reste du mélange persil-chapelure

Enfourner pour : 50 mn à 200 °