Cuisse de dinde aux PDT

Pour 2 à 3 personnes- facile – commencer 1 h 50 avant de servir

·      1 petite cuisse de dinde ≈ 600 g

·      2 oignons frais ou surgelés

·      4 pommes de terre moyennes

·      2 cs de moutarde

·      Sel + poivre + herbes de Provence + huile

v Préchauffer le four à :  180 ° en ventilé.

v Huiler un plat sabot

v Badigeonner la cuisse de dinde  avec la moutarde (le faire avec les mains), et la poser dans le plat.

v Dans un grand saladier, mélanger à la cuillère :

o   Les 2 oignons ciselés.

o   2 cc rases de sel + poivre.

o   1 cc rase d’herbes de Provence.

o   6 c à s d’huile et autant d’eau.

v Eplucher, laver et couper les pommes de terre en gros morceaux.

v Les ajouter dans le saladier Þ bien mélanger.

v Puis vider le tout dans le plat autour de la cuisse.

v Enfourner pour     1 h 30 à 180 °

o   NB : augmenter de 15 mn si la cuisse est plus grosse.

v A mi-cuisson :

§   retourner la cuisse.

§  Bien remuer les PDT.

§  Ajouter un filet d’eau si besoin.

v 15 mn avant la fin :

§  Retourner à nouveau la cuisse

§  Remuer les PDT

§  Le plat peut attendre un peu dans le four éteint.

avant cuisson