Cake levé aux noix

200 g de farine

200 g de sucre

150 g de beurre (sera fondu)

3 œufs

 60 ml de lait

1 sachet de levure de boulangère traditionnelle Vahiné

100 g de cerneaux de noix

100 g de raisins secs

1 belle pomme (pour donner du moelleux)

©    Préchauffer le four à 45 °, avec une plaque de cuisson posée sur la grille.

©    Mettre 60 ml de lait dans un mini biberon, et faire tiédir pendant 1 mn, au four

à  micro-ondes  réglé à mi-puissance.

©    Puis y ajouter le sachet de levure : bien remuer avec une cuillère et réserver.

©    Dans une jatte faire fondre 150 g de beurre 2 mn à mi-puissance.

©    Prélever un peu de beurre fondu à l’aide d’un pinceau, et beurrer un moule à cake en silicone (ou en verre). Puis le fariner.

©    Dans la jatte contenant le beurre fondu, ajouter les ingrédients suivants, et mélanger à la cuillère en bois après chaque ajout :

§     200 g de farine avec 1 pincée de sel fin

§     200 g de sucre

§     Le lait avec la levure

§     3 œufs

§     100 g de cerneaux de noix (à concasser avec les doigts si besoin)

§     100 g de raisins secs

§     La pomme coupée en morceaux

©    Verser la pâte dans le moule

©    Poser celui-ci sur la plaque de cuisson dans le four réglé à 45 °

©    Laisser ainsi 3 à 4 h (la pâte aura gonflé un peu)

©   Puis monter la température à 150 °

©   Laisser cuire 1 h 15 à 150 °

©    Puis retirer le moule du four, et attendre le refroidissement avant de démouler.