mercredi 27 mars 2013

gelée d’orange



A faire au moins 6 h avant de servir ou depuis la veille
Pour 2 verres ou 4 petites coupelles.

* 4 oranges (ou 8 clémentines, ou moitié-moitié)
* 1 cs de sirop de grenadine, ou d’orange ou de miel
* 3 c à café rases de maïzena
* 1 feuille de gélatine
* 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cs rase de sucre.



 *    Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pour la ramollir.

*    Poser une passoire sur une casserole (de taille moyenne)

*    Pelez à vif 2 oranges

o   Prélevez les segments d’orange avec un couteau en vous mettant au dessus de la passoire
o   Pressez les membranes pour récupérer tout le jus

*    Recoupez les segments en deux et mettez-les dans les verres

*    Pressez le jus des 2 oranges restantes, et mettez-le presque en totalité dans la casserole. Mettez- le reste (environ 3 cs) dans un bol.

*    Faites chauffer le jus contenu dans la casserole en ajoutant le sachet de sucre vanillé

*    Ajoutez 3 cc rases de maïzena dans le jus contenu dans le bol : mélangez- bien.

*    Ajoutez cette maïzena dans la casserole et faites bouillir : 1 mn, puis retirez la casserole du feu.

*    Ajoutez alors 1 cs de sirop ou de miel

*    Ainsi que la gélatine que vous aurez égouttée dans la main.

*    Incorporez bien tous ces ingrédients, puis versez le mélange dans les verres

*    Laissez tiédir à température ambiante, puis mettez un film étirable, et laissez « prendre au frais » pendant quelques heures. 


 

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