Clafoutis aux mirabelles surgelées

 J’ai essayé de congeler des mirabelles en  sacs de 500 g, non dénoyautées. C’est super, les mirabelles ne collent pas entre elles. 

J’ai  fait un clafoutis en les laissant surgelées : parfait, et en plus, ultra facile !

·        500 g de mirabelles non dénoyautées et surgelées (ne surtout pas les faire dégeler).

·        3 gros œufs

·        250 ml de lait

·        125 g de sucre

·        100 g de farine

·        100 g de crème entière (liquide ou épaisse)

1.       Préchauffer le four à 180 ° en chaleur tournante (= four ventilé).

2.       Beurrer et fariner un petit moule « à manqué » de 24 cm de diamètre, de préférence métallique et antiadhésif. Si on veut démouler le clafoutis, le choisir démontable.

3.       Y déposer les mirabelles sortant du congélateur.

4.       Dans un saladier, ajouter tous les ingrédients, et mélanger après chaque ajout au fouet à main. On obtient une pâte ressemblant à une pâte à crêpe un peu plus épaisse.

5.       Verser la pâte sur les mirabelles.

6.       Enfourner pour 50 mn environ à 180 °four ventilé.

NB : si le four n’est pas ventilé, cuire plus longtemps.