rôti de porc confit

Pour 3 personnes. Prêt en trois heures 15 mn. Ultra facile.

 

 ·      600 g de rôti de porc dans le filet ou l’échine.

·      sel, poivre,

·       herbes de Provence

·      6 gousses d'ail en chemise

·      huile d'olive

·      une noix de beurre ou un filet de crème liquide

 ·       huiler une petite cocotte

·       y placer le rôti

·       le saler, le poivrer, le saupoudrer d'herbes de Provence

·       répartir autour du rôti les gousses d'ail en chemise

·       poser le couvercle sur la cocotte

·       enfourner dans le four froid

·       programmer la cuisson du four :

     3 H    à    150 degrés

·      à mi-cuisson, ajouter un demi-verre d'eau

(ou moitié avec vin blanc)

·      remettre le couvercle et poursuivre la cuisson

·      10 mn  avant la fin, ajouter un filet de crème ou une noix

de beurre

NB : le plat peut attendre dans le four éteint