gâteau tatin aux pommes ou aux poires

Très  facile    -   préparation :  15mn    -    cuisson : 35mn à 180°

• 5 à 6 pommes
• 120 g de beurre en pommade(s’il sort du frigo : le passer 15 secondes au micro-ondes à 850w)

•  120g de sucre

• 120g de farine avec poudre levante          (à défaut : farine normale + 1 cc de levure chimique)

• 3 œufs

CARAMEL :  120g de sucre + 4 cs d’eau

(Si on ne fait pas de caramel, beurrer le moule, poser les pommes dessus  et les saupoudrer de 60 g de sucre)   

==  préparer un caramel blond  èle verser dans un petit moule à manquer métallique       

       ou en verre   de 24cm de diamètre. (surtout pas en silicone, car il fondrait !)

       Laisser durcir le caramel.

==  préchauffer le four à :   180°

==  pendant ce temps, éplucher les pommes ou les poires   : les couper en petits dés ou en 

       tranches fines.

==  les poser sur le caramel.

==  préparer la pâte à gâteau dans un saladier :

            * Mélanger le beurre mou avec 120g de sucre  è  bien mélanger au fouet à main

               pour blanchir un peu le mélange.

            *  Ajouter les 3 œufs   è  mélanger.

            *  Puis ajouter 120g de farine avec poudre levante incorporée  et  mélanger.

            *  Répartir la pâte sur les fruits.

==  puis enfourner   :  35mn à 180°

==  puis démouler le gâteau à la sortie  du four, pour que le caramel se détache bien du

      fond  du moule : le gâteau se déguste tiède ou froid.