Pois mange-tout aux saucisses

Prêt en 30 mn, une fois les pois mange-tout effilés et lavés.

Pour 3 personnes :

·      600 g de pois mange-tout (environ)

·      150 g d’oignons émincés surgelés

·      2 gousses d’ail coupées en lamelles (ou 1 cs d’ail en  petits cubes surgelés)

·      3 petites saucisses fumées à cuire de type Montbéliarde

 (à défaut 100 g de lardons fumés)

·      ½ cube de bouillon de bœuf + 200 ml d’eau

·      30 g de beurre

 

·     dans un faitout, faire bouillir de l’eau avec 1 cc de gros sel, et les saucisses

·     Y plonger les pois mange-tout, et laisser précuire 5 mn après la reprise de l’ébullition

·     Puis égoutter le tout dans une passoire

·     Pendant ce temps, mettre dans une sauteuse

o  le beurre

o   150 g d’oignons

o  1 cs d’ail en petits cubes

o   1 cc rase de sel fin.

NB : Si on met des lardons à la place des saucisses, les ajouter dans la sauteuse, mais ne pas rajouter le sel.

·   Lorsque les oignons ont sué 10 mn environ, ajouter :

·     les pois et les saucisses

·     200 ml d’eau

·     ½ cube de bouillon de bœuf

·     Couvrir la sauteuse, et laisser mijoter 10 mn à feu     doux.

·   Puis servir.