Flan sucré aux courgettes

Flan sucré aux courgettes

Dessert fait avec un légume ! Se consomme froid, sortant du réfrigérateur.

 A commencer quelques heures avant de servir.

v 800 g de courgettes (poids net)

v 150 ml de lait

v 150 g de farine avec poudre levante

v 150 g de sucre

v 2 sachets de sucre vanillé

v 4 œufs moyens

v 60 g de beurre fondu

v 1 pincée de sel

v Variante : 40 g de raisins secs

1.    Faire fondre 60 g de beurre dans une jatte pendant 1 mn au four à micro-ondes

2.    Éplucher les courgettes, en retirer les graines, les couper en petits morceaux.

3.    Les mettre dans un autre saladier et les faire cuire au four à micro-ondes pendant 15 mn à température maximale.

4.    Dans la jatte contenant le beurre fondu, ajouter et mélanger au fouet à main :

a.     Les 4 œufs + une pincée de sel

b.    150 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé.

c.     150 g de farine avec poudre levante 

5.    Mixer les courgettes dans un mixeur, en utilisant les « grands couteaux »

6.    Les ajouter dans la préparation.

7.    Verser le tout dans un moule à manqué beurré, en silicone (le poser sur une plaque de cuisson) ou en verre.

Enfourner pour une heure à 180 °

Puis sortir du four et laisser refroidir à température ambiante, avant de placer le moule au frigo.