Cake au pavot

Sans farine. Très facile.

·     150 g  de beurre pommade

·     175 g de sucre

·     1 sachet de sucre vanillé

·     5 œufs

·     ½ paquet de levure chimique (= 5,5 g)

·     120 g de poudre d’amande

·     120 g de graines de pavot (ou un peu plus)

·       Préchauffer le four à 180° en ventilé

·       Beurrer et fariner un moule à cake (même s’il est en silicone)

·       Mélanger dans un bol :

175 g de sucre + ½ sachet de levure chimique + 1 sachet de sucre vanillé

·       Dans un saladier, fouettez au fouet électrique

o   le beurre pommade avec la moitié environ du contenu du bol.

·       Lorsque le mélange blanchit, ajouter les cinq jaunes d’œufs et fouettez encore un peu (mettre les blancs dans une autre jatte).

·       Ajouter dans les jaunes blanchis, et mélanger à la cuillère :

o   120 g de poudre d’amande

o   120 g de graines de pavot         

·       Laver les fouets, et fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel.

·       Vers la fin, ajouter le reste du contenu du bol, et fouettez encore un peu.

·       Incorporez les blancs dans les jaunes à la spatule ou au fouet à main

·       Verser la pâte dans le moule.

·      Enfourner pendant 40 mn à 180 °

pot de 120 g de pavot

ou en sachet de 250g