chili corn carne

Très facile – pour 6 personnes – se congèle très bien.

Commencer   2h45   avant de servir

    350 à 500 g de viande de bœuf hachée

    350 g de chair à saucisse

    2 gros oignons

    1 poivron rouge

    3 gousses d’ail pressées

    1 boîte moyenne (400 g) de pulpes de tomates en dés

    1 boîte moyenne (400 g) de haricots rouges

    1 brique de 500 g de coulis de tomate

    1 cube « marmite de bouillon de boeuf Knorr »

    Épices :   

§  1 sachet de poudre mexicaine pour tacos (30 g) ou poudre chili

§  2 c à café rases de paprika

§  2 c à café de tabasco

    Facultatif : persil, 1 petite boîte de 125 g de maïs

    Accompagnement : riz

Y Mettre une cocotte + huile sur le gaz ou sur l’induction à 9, avec 2 oignons émincés, le poivron coupé en dés, et une c à café rase de sel. Baisser l’induction à 5, et laisser cuire environ 20 mn en remuant souvent.

Y Puis ajouter la viande hachée, et la chair à saucisse.

Y Laisser cuire encore 15 mn, en remuant souvent.

Y Puis ajouter :

§  Les trois gousses d’ail hachées

§  La boîte de dés de tomates

§  Le coulis avec 150 ml d’eau

§  Les haricots rouges

§  Le cube et les épices

Y Monter l’induction à 9, et dès que l’ébullition est atteinte, la rebaisser à 2, mettre le couvercle, et laisser cuire 2 h environ, en remuant de temps en temps.

Y Vers la fin, penser à faire cuire le riz.