cake aux olives et au jambon

cake aux olives et au jambon.

• 220 g de farine avec poudre levante incorporée   (à défaut, rajouter un sachet de levure chimique)
• 1 c à café rase de sel (pas plus) et poivre
• 100 g de vin blanc sec
• 100 g d’huile d’olive (ou autre)
• 4 œufs moyens
• 150 g de dés de jambon ou de poulet
• 100 g de gruyère en dés
• 50 g de gruyère râpé
• 120 à 150 g d’olives vertes farcies au poivron (suivant la boîte)

• · Préchauffer le four à :  180 °, ventilé

•   Utiliser de préférence un moule à cake en silicone : le poser sur une plaque de cuisson. (s’il n’est pas en silicone, il faut l’huiler)

•   Dans un grand saladier, incorporer tous les ingrédients dans l’ordre, en mélangeant au fouet à main après chaque ajout.

• A partir du jambon, utiliser une cuillère en bois.

•  Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pendant    :   1 heure   à  180°

Puis sortir le moule du four, et attendre 10 à 15 mn avant de démouler le cake.

S’il reste du cake, le conserver dans du papier aluminium et non dans du film étirable (qui rendrait le cake tout mou)