Méli-mélo de légumes au four

Préparation : 20 mn     Cuisson à four très doux : 3 h

Ultra facile (mettre tous les légumes que l’on veut).

Accompagne très bien un filet mignon, une côtelette, une épaule d’agneau, des merguez, ou des œufs au plat.

Pour 6 personnes :

·       Préchauffer le four à 150° position ventilée

·       Utiliser un grand plat sabot (= à gratin)

·       couper tous les légumes en gros morceaux et les répartir dans le plat : inutile de mélanger de suite (attendre que la cuisson ait fait baisser le niveau)

·       Puis répartir dessus :

·      120 ml d’huile d’olive

·      2 cc de sel fin + poivre

·       Un peu d’herbes de Provence

·       Enfourner pour   3 h environ : mélanger plusieurs fois pendant la cuisson

·       voici un exemple de légumes :

·     6 tomates

·     2 courgettes

·   1 aubergine

·     1 poivron rouge

·     2 navets

·     1 poireau

·     3 oignons

·     6 gousses d’ail

·     2 pommes de terre

mini biberon pour doser l'huile

herbes de Provence

avant cuisson