Gaufres.

·      300g de farine avec poudre levante

·      1 pincée de sel

·      2 gros œufs ou 3 moyens

·      200 ml de lait  + 300 ml d’eau

·      50 g de sucre

·      2 sachets de sucre vanillé

·      50 g de beurre fondu

            Accompagnement : nutella, sucre glace ou poudre, confiture

NB :on peut remplacer les liquides (eau et lait) par de la limonade (sucrée au vrai sucre et non par édulcorant). Ne pas rajouter les 50 g de sucre.

== faire fondre les 50 g de beurre dans le micro-ondes  dans un grand saladier.

==  puis y casser les œufs entiers dedans

==  ajouter: 2 sachets de sucre vanillé

                     50 g de sucre poudre

                  1 pincée de sel

==  fouetter au fouet électrique (à défaut : fouet à main !) jusqu’à ce que le

      mélange soit très mousseux.

==  puis ajouter les liquides : 200 ml de lait  + 300 ml d’eau  

      et continuer  de battre doucement au fouet.

                                                                                                        

==  puis ajouter la farine en plusieurs fois, tout en continuant de fouetter     

       doucement.

==  laisser reposer ½ heure ou plus, avant de faire cuire les gaufres

==  les servir avec l’accompagnement.

Joyeuses Pâques

Petit coeur en chocolat

Très facile : les enfants peuvent le faire.

Gâteau sans levure

Utiliser un petit moule en forme de cœur en silicone ou en métal.

·     100 g de chocolat à 52 % de cacao

·     90 g de beurre

·     130 g de sucre

·     50 g de farine

·     3 œufs moyens

Facultatif : sucre glace en déco et crème anglaise ou chantilly !

NB : Si on préfère un goût plus prononcé en chocolat, utiliser du

 chocolat à 64% de cacao, et mettre 150 g de sucre.

 

A.  Préchauffer le four en ventilé à 190°si on utilise un moule en silicone, mais à 180° si le moule est métallique

B.  Beurrer le petit moule (même s’il est en silicone), et le poser sur une plaque de cuisson.

1.   Faire fondre au micro-ondes pendant 3 mn à mi-puissance :

o  100g de chocolat

o  90 g de beurre

2.   Puis bien mélanger au fouet à main pour lisser la préparation.

3.   Ajouter ensuite (en mélangeant au fouet à main après chaque ajout) :

o  130 g de sucre

o  50 g de farine

o  1 pincée de sel

o  3 œufs moyens entiers

4.   Verser la pâte dans le moule

5.   Enfourner  pendant 20 mn à 190°

6.   Puis sortir de suite du four, et laisser refroidir à température ambiante avant de le démouler délicatement. Ajouter éventuellement le « facultatif ».

chocolat à 52% de cacao

chocolat à 64% de cacao

moule en silicone

Soupe aux champignons

Soupe très facile à réaliser et délicieuse !  Pour 4 personnes. Prêt en 35-40 mn.

·      500 g de champignons de Paris frais

·      50 g de mie de pain sans la croûte

·      50 g de beurre

·      1 c à café rase de gros sel + poivre (facultatif)

·      1 cube de bouillon de volaille (ou une « marmite Knorr »)

·      1 litre d’eau

·      1 jaune d’œuf

·      100 ml de crème liquide

Facultatif :Croûtons ou pain de campagne grillé : aillés ou natures

     Quelques pluches de persil pour la déco.

1.    Faire chauffer 1 litre d’eau dans une casserole

2.    Y ajouter :

o   1 cc gros sel + le cube de bouillon + éventuellement du poivre.

o   50 g de mie de pain

3.    Pendant ce temps retirer  le bout terreux des pieds de champignons, et les laver.

4.    Les couper en morceaux, en en réservant 4 des plus petits pour la déco.

5.    Ajouter dans la casserole les champignons coupés en morceaux.

6.    Laisser cuire pendant 20 mn à partir de la reprise de l’ébullition.

7.    Pendant ce temps, couper les 4 champignons réservés en deux.

8.    Les faire revenir dans du beurre dans une petite poêle, puis les réserver.

9.    Faire revenir de même les croûtons de pain si on les fait soi-même.

10.Quand le potage est cuit, ajouter un morceau de beurre (20 g environ), et  mixer finement avec un mixer plongeant.

11.Délayer le jaune d’œuf dans les 100 ml de crème

12.L’ajouter dans la soupe.

13.Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre si besoin.

14.Servir la soupe dans les assiettes, et ajouter les champignons réservés, des pluches de persil, les croûtons