CAKE AUX NOISETTES et miel

 

      CAKE AUX NOISETTES et miel (de Chantal)

1 moule à cake, papier de cuisson , 10 g de beurre.

Cuisson : 170 “ chaleur tournante pendant 45 mn

80 gr de noisettes, 80 gr de farine fluide , 80 gr de beurre, 150 gr de sucre, 

2 cuillères à café bombées de miel,  4 blancs d’œufs en neige très fermes.1 pincée de sel.

1  )  Hachez grossièrement 80 gr de noisettes.  ( réservez )

  Faire fondre 80 gr de beurre ,quand le beurre est fondu,y ajouter 2 c à café de miel 

bien pleines et mélangez bien pour faire fondre le miel.  ( Réservez )

Au robot , montez les blancs en neige très fermes avec 1 pincée de sel

faites préchauffer le four à 170°

Pendant ce temps : 

2   )  Mélangez la farine,le sucre en poudre et les noisettes,  

ajoutez  le mélange beurre /miel, mélangez bien, vous obtenez une pâte épaisse.

Mélangez un peu de blancs en neige à votre pâte pour la liquéfier un peu,

puis ajoutez le reste de blancs en neige  et incorporez délicatement à la pâte.

Faire cuire dans un moule à cake tapissé de papier cuisson et beurré. 

Démoulez chaud sur une grille.

quand il sera tiède emballez-le dans du papier alu et mettez-le au frigo

 

Ce cake sera bien meilleur le lendemain.