jeudi 11 janvier 2018

le gâteau marbré




·      120 g de beurre fondu + 20 g pour le moule à cake
·      120 g de farine avec levure incorporée
·      100 g  +  100 g de sucre
·      2 sachets de sucre vanillé
·      4 œufs moyens
·      100 g de chocolat (à 64 %) …..   ou 15 g de cacao non sucré



1.     Faire fondre 120 g + 20 g de beurre dans un bol placé au four à micro-ondes pendant 2 mn à mi-puissance. Couvrir le bol d’une feuille d’essuie-tout pour éviter les éclaboussures.
2.     Beurrer le moule à cake (même s’il est en silicone) en prélevant au pinceau le beurre fondu.
3.     préchauffer le four  à 180 ° en ventilé.
4.     Faire fondre  au four à  micro-ondes, dans un saladier, 100 g de chocolat pendant 2 mn  à mi-puissance.
Laisser en attente dans le four éteint.

5.     Dans un grand saladier, blanchir au fouet électrique :
a.     4 jaunes d’œufs (mettre les blancs  dans un autre saladier).
b.     100 g de sucre.
c.      2 sachets de sucre vanillé.
6.     Y incorporer le beurre fondu, en fouettant encore au fouet électrique pendant 1 mn, mais doucement (vitesse 1). Laver et sécher les fouets qui serviront pour monter les blancs.

7.     Incorporer ensuite avec un fouet à main,  120 g de farine avec levure incorporée.

8.     Monter au fouet électrique,  les 4 blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel (pas obligatoire).
Vers la fin, ajouter les autres 100 g de sucre, et fouetter encore 1 minute.

9.     Incorporer au fouet à main, et  en deux fois,  ces blancs montés, à la préparation précédente (de l’étape 6).
10.                       Verser la moitié de la pâte, dans le saladier contenant le chocolat fondu  (ou le cacao) ….. mélanger.
11.                       Remplir le moule à cake en alternant les deux préparations : une cuillère de pâte blanche, puis par-dessus,  une cuillère de pâte au chocolat, et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.

Enfourner 1 h  à 180 °





2 commentaires:

  1. Bonjour Babeth
    Ton gâteau me met l'eau à la bouche
    Merci, bonne soirée et tous mes bons voeux
    Daniel

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui Daniel, il est bon et rigolo à faire !
      (Mes petits-enfants l'aiment bien).
      Très bonne année 2018 à toi aussi et à ta famille, avec tout le meilleur.
      Je viens juste d'aller visiter ton dernier article de ton blog,
      tes photos sont superbes, merci pour ces beaux partages.
      Bien amicalement

      Supprimer

1-après avoir cliqué sur "commentaires" ou "aucun commentaire"vous voici ici :
2-allez dans le rectangle blanc ci-dessus ou ci-dessous
3-cliquez sur la petite flèche noire au bout de "commentaire"
4-choisissez en cliquant sur votre choix (ou cliquez sur "anonyme")
5-écrivez votre commentaire dans la zone "saisissez votre commentaire"
6-si vous avez choisi "anonyme", vous pouvez signer le commentaire
7-lorsque tout est OK, cliquez sur "publier" : votre commentaire apparait

NB : au prochain commentaire que vous ferez dans ce blog, votre choix apparaitra directement ...
NB : Je réponds avec plaisir à tous les commentaires