Gâteau aux fruits au sirop

Ressemble au "gâteau aux  poires", mais avec du beurre au lieu de la crème, et des proportions différentes. 

lien recette gâteau aux poires 

Pour la levure chimique, j’ai essayé d’utiliser  un sachet de « levure Vahiné – moelleux prolongé » … voir photo en bas. Le gâteau était en effet très moelleux !

v 1 grosse boîte de fruits au sirop (j’ai pris des poires)

v 80 g de beurre fondu

v 180 g de farine

v 3 œufs

v 140 g de sucre

v 1 sachet de levure chimique

v Facultatif : 30 ml d’alcool (kirsch ou rhum que je mesure avec un petit biberon : avec les poires, je préfère le kirsch)

v Égoutter les fruits, en réservant 70 ml de sirop (ou 100 ml si on ne parfume pas au kirsch).

v Faire fondre 80 g de beurre (2 mn à mi puissance aux micro-ondes, avec une feuille d’essuie-tout posée sur le récipient pour éviter les éclaboussures).

v Beurrer et fariner un moule à manqué de 25 cm de diamètre. (en verre …).

v     Préchauffer le four à 170 °, en ventilé

v Dans un saladier, fouetter au fouet à main pendant 1 mn :

o   140 g de sucre

o   3 œufs entiers

o   1 pincée de sel

v Puis ajouter et mélanger avec une cuillère :

o   180 g de farine

o   1 sachet de levure chimique

o   Puis 30 ml d’alcool (kirsch si poires choisies)

o   Et 70 ml de sirop réservé

§  NB : si on ne met pas d’alcool, mettre 100 ml de sirop.

v Recouper les fruits en gros morceaux (ex : une demi-poire : en 4)

v Les ajouter, et mélanger

Verser le tout dans le moule, et enfourner pendant : 35 mn à 170 °

levure chimique