gratin de pommes de terre

Prêt en 1 h 30 environ – très facile à réaliser. Pour 3 personnes (voire 4 si petit appétit).

·        700 g de pommes de terre épluchées

·        100 g environ de gros lardons fumés

·        300 ml de lait

·        200 ml de crème liquide entière

·        2 gousses d’ail

·        70 g de fromage râpé

·        2 œufs entiers

·        2 feuilles de laurier et une branchette de thym

·        Sel – poivre – muscade (en poudre ou à râper)

1.    Éplucher les pommes de terre – les laver – les émincer finement (le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur des rondelles).

2.    Verser dans un wok, ou une marmite 300 ml de lait et 200 ml de crème (ce qui fera ½ litre de liquide).

3.    Ajouter les deux gousses d’ail dégermées et écrasées (pressées avec un presse-ail).

4.    Ajouter également les lardons, 2 feuilles de laurier, 1 petite branche de thym, une pincée de muscade, et une cuillère à café rase de sel fin.

5.    Mélanger et ajouter les pommes de terre en tranches.

6.    Laisser cuire 10 à 15 mn à frémissements.

7.    Lorsque cela a cuit 10 – 15 mn, préchauffer le four à 160 ° (ventilé pour le mien).

8.    Beurrer ou huiler un plat à gratin pas trop grand.

9.    Avec l’aide d’une écumoire, retirer les pommes de terre, lardons, et les mettre dans ce plat.

10.Retirer également le laurier et le thym (les jeter).

11.Casser les 2 œufs dans un bol et les ajouter dans le liquide du wok : mélanger énergiquement.

12.Verser le tout sur les pommes de terre.

13.Saupoudrer la surface du gratin avec le fromage râpé.

14.Enfourner le plat pendant 1 h à 160 ° (cuisson douce à cause des œufs)