CAKE AUX NOISETTES et miel (de Chantal)
1 moule à cake, papier de cuisson , 10 g de beurre.
Cuisson : 170 “ chaleur tournante pendant 45 mn
80 gr de noisettes, 80 gr de farine fluide , 80 gr de beurre, 150 gr de sucre,
2 cuillères à café bombées de miel, 4 blancs d’œufs en neige très fermes.1 pincée de sel.
1 ) Hachez grossièrement 80 gr de noisettes. ( réservez )
Faire fondre 80 gr de beurre ,quand le beurre est fondu,y ajouter 2 c à café de miel
bien pleines et mélangez bien pour faire fondre le miel. ( Réservez )
Au robot , montez les blancs en neige très fermes avec 1 pincée de sel
faites préchauffer le four à 170°
Pendant ce temps :
2 ) Mélangez la farine,le sucre en poudre et les noisettes,
ajoutez le mélange beurre /miel, mélangez bien, vous obtenez une pâte épaisse.
Mélangez un peu de blancs en neige à votre pâte pour la liquéfier un peu,
puis ajoutez le reste de blancs en neige et incorporez délicatement à la pâte.
Faire cuire dans un moule à cake tapissé de papier cuisson et beurré.
Démoulez chaud sur une grille.
quand il sera tiède emballez-le dans du papier alu et mettez-le au frigo
Ce cake sera bien meilleur le lendemain.
