Oups, j'ai oublié de prendre le plat en photo, une fois réalisé !
Je mets celle-ci du net, en attendant de refaire la recette !
Pour 12 œufs = soit 12 personnes (ou bien sûr diviser
les quantités selon le nombre de convives)
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12
œufs
·
1
pot de 300 g de mayonnaise « Maille-mayonnaise fine »
(au
rayon frais vers la crème)
·
2
boîtes de thon au naturel (200 g chacune)
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Feuilles
de laitue ou d’iceberg
·
Déco :
persil, 12 olives noires ou vertes, ou tomates-cerises.
1-De
préférence quelques heures avant (ou depuis la veille).
Faire cuire
les œufs 12 mn en
démarrant à l’eau froide et salée.
NB : penser à les sortir du frigo avant, afin qu’ils soient à
température ambiante avant de les cuire
(pour éviter qu’ils ne se fendent).
2-Le
lendemain au moins deux heures avant de les servir :
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Égoutter le
thon dans une
passoire et le laisser en attente
·
Poser les
feuilles de salade
sur un ou deux plats de service.
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Ôter la coquille des œufs, et les
couper délicatement en deux (dans le sens de la longueur).
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Retirer le jaune avec une petite
cuillère (sans abîmer le blanc).
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Mettre 6 jaunes dans un
saladier, et les 6 autres
dans un bol.
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Poser les demi-blancs sur les
feuilles de salade (plats de service).
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Ajouter le thon dans le saladier
contenant les 6 jaunes d’œufs, et à l’aide d’une fourchette, écraser le tout.
·
Ajouter le
pot de mayonnaise,
et bien mélanger.
·
Goûter et
si besoin, ajouter un peu de poivre
si on aime plus corsé.
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Remplir
chaque demi-blanc d’œuf avec cette préparation.
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Il restera
probablement de la garniture : la mettre dans un ramequin ou autre, placé
au frigo : elle sera appréciée sur du pain plus tard (se garde deux jours).
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Pour la
déco, râper les jaunes
d’œufs (contenus dans le bol) à la moulinette à fromage, de façon à
recouvrir les œufs garnis posés sur la salade : cela crée l’illusion du
mimosa.
·
Ajouter un
peu de persil ciselé et une olive ou une tomate cerise (facultatif).
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Entreposer
au frigo jusqu’au
service.
