J’ai essayé de
congeler des mirabelles en sacs de 500 g, non dénoyautées. C’est super, les mirabelles
ne collent pas entre elles.
J’ai fait un clafoutis en les
laissant surgelées : parfait, et en plus, ultra facile !
·
500
g de mirabelles non dénoyautées et surgelées (ne surtout pas les faire
dégeler).
·
3
gros œufs
·
250
ml de lait
·
125
g de sucre
·
100
g de farine
·
100
g de crème entière (liquide ou épaisse)
1. Préchauffer le four à 180 ° en chaleur tournante (= four ventilé).
2. Beurrer et fariner un petit moule « à
manqué » de 24 cm de diamètre, de préférence métallique et antiadhésif. Si
on veut démouler le clafoutis, le choisir démontable.
3. Y déposer les mirabelles sortant du
congélateur.
4. Dans un saladier, ajouter tous les ingrédients, et
mélanger après chaque ajout au fouet à main. On obtient une pâte ressemblant à
une pâte à crêpe un peu plus épaisse.
5. Verser la pâte sur les mirabelles.
6. Enfourner pour 50 mn environ à 180 °four ventilé.
NB : si le four n’est pas
ventilé, cuire plus longtemps.
